Tartelette sablée aux abricots

Ingrédients :

• 1-2 abricots

Pâte sablée

• 6 g de beurre
• 7 g de sucre
• 2 pincées de fleur de sel
• 6 g de poudre d’amande
• 7 g de farine

Crème d’amande

• 5 g de beurre
• 5 g de sucre
• 5 g d’œufs entier
• 5 g de poudre d’amandes

Préparation :

1. Pour préparer la pâte sablée, mélanger tous ses ingrédients dans un bol afin d’obtenir une petite boule.
2. Étaler la pâte dans un emporte-pièce et cuire au four pendant 6 minutes à 160°. Laisser la pâte refroidir à température ambiante.
3. Pour préparer la crème d’amande, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Puis, étaler la crème sur la pâte refroidie.
4. Couper l’abricot en deux pour enlever le noyau, puis le couper en tranches moyennes. Poser les tranches d’abricot sur la crème d’amande et cuire le tout au four pendant 6 minutes à 180°.