Ingrédients
· 1 pâte sablée
Crème
· 1 noix de beurre
· 4 c à s de mascarpone
· 2 c à s de fromage blanc
· 2 c à s de sucre en poudre
· Le jus et les zestes d’1 citron vert
Fruits
1/2 melon
1. Faire préchauffer le fourà 180 °C (th.6)
2. Etaler la pâte brisée dansdes moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Piquer à lafourchette la pâte.
3. Faire cuire la pâte àblanc pendant 15 à 20 minutes, avec du papier sulfurisé et des haricots blancs.
4. Puis laisser refroidir àla sortie du four.
5. Couper le melon en deux etretirer les graines à l'aide d'une cuillère. Le couper en morceaux et retirerla peau Tailler les tranches de melon en petits morceaux.
6. Dans une poêle, fairefondre une noix de beurre. Déposer les morceaux de melon et saupoudrer d’un peude sucre. Laisser caraméliser 2 minutes à feu moyen en remuant délicatement.(Il est aussi possible de mettre le melon cru dans les tartelettes).
7. Laisser refroidir
8. Attendre la pâte et lemelon aient refroidis. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromageblanc, 2 cuillerées à soupe de sucre et le jus et les zestes de citron vert.Réserver au frais 1h si possible.
9. Déposer la garniture aumascarpone et au citron vert dans chaque fond de tartelettes. Ajouter desmorceaux de melon caramélisés et mettre au frais de nouveau si possible.