Ingrédients pour 2 personnes :
· 1/3 concombre/pers
· 75 g de féta
· 4 brins de ciboulette
· 10 branches de basilic frais
· 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
· ½ gousse d’ail
· 1 cuillère à café de parmesan
· 1 pincée de sel
· Poivre
· Huile d’olive
Recette pesto :
1. Ciseler le basilic.
2. Couper l’ail en très petits morceaux.
3. Placer dans un bol, ajouter l’ail, l’huiled’olive, le parmesan, le sel et le poivre
4. Mélanger, et avec un pilon, réduire le mélangeen purée.
5. Assaisonner en fonction des goûts.
Recette Salade
1. Détailler les concombres en cubes. Les ajouterau saladier.
2. Couper la féta en cube et ajouter au saladierégalement.
3. Ajouter la ciboulette ciselée.
4. Ajouter la sauce pesto et bien mélanger le tout.