Ingrédients pour 20 mini burgers environ
- 1 chou-fleur
- 1 bol de chapelure
- Feuilles de salade
- Sauce barbecue
- 20 minis buns à burgers
Pâte pour faire des beignets de chou fleur
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de lait de soja
- 1 tasse d'eau
- 4 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 gousse d'ail
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le chou-fleur en bouquets.
Préparer la pâte à beignet : dans un bol, mélanger la farine, le lait de soja, l'eau, le sel, le paprika et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Tremper le chou-fleur dans la pâte à beignet puis dans de la chapelure.
Mettre le chou fleur sur une plaque de cuisson recouverte par une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 min à 180 °C.
Monter les mini burgers : ouvrir un mini pain à burger en deux. Mettre un peu de sauce barbecue, un petit beignet de chou fleur, un peu de salade puis à nouveau un peu de sauce barbecue. Refermer le burger et planter un grand cure dent pour le maintenir fermé. Recommencer la même opération avec tous les mini pain à burger.