Pour 6 boutons de roses - 6 personnes
Ingrédients:
- 3 pommes de type Royal Gala ou Pink Lady
- 50gr de sucre en poudre
- le jus d'un demi citron
- 1 pâte feuilletée
- 6 càc de confiture de votre choix
Pour réaliser les boutons de rose:
- Couper les pommes préalablement lavées et le cœur ôté. Découper les quartiers en lamelles de 2mm d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Placer les lamelles dans une casserole d'eau bouillante avec le sucre en poudre. Laisser cuire 5 minutes environ. Les laisser refroidir au minimum 10 minutes.
- Sur une pâte feuilletée, découper des bandes de 5 centimètres de large.
- Étaler la confiture sur chaque bande et placez les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher.
- Rouler la bande sur elle-même. Voilà les premières roses, c'est magique !
- Placer les roses dans des moules à muffins.
- Enfourner 35 minutes, dans le bas du four, en surveillant la coloration. Si les pommes commencent à brunir, les recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer votre bouquet de sucre glace pour encore plus d'effet.