Pour 6 fondants individuels
Ingrédients pour le fondant
30 gr de farine
50 gr de cacao en poudre
90 gr de chocolat noir
70 gr de beurre
55 gr de creme liquide
75 gr de sucre
4 œufs
Ingrédients pour le cœur macha
55 gr de beurre
65 gr de lait concentré
55 gr de chocolat blanc
22 gr de crème liquide
6 gr de thé macha
Pour le cœur macha : faire chauffeur le beurre et le chocolat blanc au bain marie. Puis ajouter la crème et le lait concentré, et bien mélanger.
Dans un petit bol, ajouter le thé macha, puis peu à peu ajouter le mélange précédent et bien mélanger.
Enfin placer le mélange final au frigo pendant 30 minutes.
Pour le fondant :
Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie. Puis ajouter la crème liquide.
Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mélange sucre-œufs au mélange précédent.
Enfin ajouter peu à peu le cacao et la farine.
Dans des moules individuels, ajouter un peu de fondant, puis placer une cuillère de coeur macha, et recouvrir de fondant. Faire cuire au four pendant 8 minutes à 150 degrés.