Nombre de couvert : 8 personnes
Temps de préparation : 30 min + 1h pour le repos du glaçage
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 350g de carottes
- 200g de farine
- 140g de cassonade
- 120g de beurre mou
- Le zeste d'1/2 orange
- 3 oeufs
- 50g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200g de Philadelphia (ou autre fromage à tartiner)
- 30g de sucre semoule
- 2 cuillères à café de vanille liquide
Technique :
- Commencer par mélanger énergiquement tous les ingrédients destinés au glaçage.
- Laisser reposer le glaçage 1h au réfrigérateur. Vous pouvez entamer la préparation du gâteau en attendant.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les carottes, les éplucher et les râper afin de les incorporer à la pâte le plus facilement possible.
- Dans un saladier, mélanger dans un premier temps : le beurre mou, la cassonade et le sel.
- En mélangeant la préparation, ajouter le zeste d'orange puis les œufs. Additionner ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure avant de mélanger à nouveau.
- Pour finir, ajouter les carottes râpées.
- Verser la préparation au 2/3 du moule et enfourner pendant 35 min.
- Veiller au refroidissement du cake et verser le glaçage.
- Partager et déguster !
Astuces :
Vous pouvez également diviser la pâte dans des moules à muffins pour obtenir des cakes individuels !
